吐噶喇 太陽と月のブログ

☆田いもアイス

食の文化祭では、体に優しくおだやかな甘酒やメープルシロップ、
砂糖大根から作られる甜菜糖、
とうふクリームやココナッツ、バナナ、パッションフルーツ、
その場にあるものでＭＩＸＵＰして
作った田いものアイス。

今回は、もっとシンプルにして、島でも手に入りやすい材料にしてみました。

すごく簡単！美味しいので、ぜひお試しください。

材料(３〜４人分)

・田いも・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
・生クリームor牛乳or豆乳・・・１５０ｍｌ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

お好みで、加えると風味が増します。
・レモンの皮+レモン汁
・バニラビーンズorバニラエッセンス

【作りかた】
茹でたり、蒸したりした田いもと、材料をミキサーでがーっと混ぜて、
冷凍庫で凍らせるだけ。

途中で、冷凍庫から出し、かき混ぜるとなめらかさが増します。

生クリームは一番コクが出てなめらか、豆乳はさっぱりしたアイスになります。
砂糖は、きび砂糖や黒糖を使うと、こくが出ます。
甜菜糖だとさっぱりした甘さに、

お好みで＆手に入りやすいもので、試してください。

島バナナなど加えると、さらに濃厚で美味しくなります。

この投稿は 2009 年 4 月 13 日 月曜日 10:07 に 太陽と月のブログ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。